青木 秀夫（あおき ひでお、1962年6月17日 - ）は、神奈川県横浜市鶴見区の元プロ野球選手（投手）。鶴見工高では、愛甲猛、宮城弘明らと並ぶ県内屈指の好投手として知られる。1980年夏の甲子園県予選では準々決勝で、エース近藤章仁を擁する桐蔭学園に延長11回の接戦の末に敗退、甲子園には届かなかった。卒業後は東芝に入社、黒紙義弘、川端順らと強力投手陣を構成し、1983年の都市対抗で優勝、日本選手権でも準優勝を果たす。同年のドラフト2位で当時の横浜大洋ホエールズに入団。即戦力として期待されたが、殆ど戦力にならず未勝利のまま1987年に引退。引退後は打撃投手を務める。東芝野球部は川端、青木と主力投手がドラフト候補となり、指名回避を要望していたが、球団が本人との直接交渉で強行指名。そのため東芝と大洋・横浜球団は現在も絶縁状態である。

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