じゃがいも入りやきそば（じゃがいもいりやきそば）は栃木県栃木市の町おこしで使われている焼きそばで、一口大に切ったゆでたジャガイモか、いもフライを焼きそばと一緒にいためたものである。同様のやきそばが栃木県足利市、群馬県桐生市など両毛地域ではポテト入りやきそばとして普及している。いつごろからどうして焼きそばにジャガイモを入るようになったかはよくわかっていない。栃木市内の食堂・レストラン・駄菓子屋・製麺所を中心に「じゃがいも入り栃木やきそば会」を結成し町おこしを行っている。ドラマ「ロングバケーション」中で、山口智子（栃木市出身）演じる葉山南が木村拓哉演じる瀬名秀俊と焼きそばにジャガイモを入れるか入れないかについて議論する場面がある。栃木で約40年前ほどからじゃがいも入り焼きそばを屋台で販売していた「とっぱのやきそば」が15年ぶりに二代目へ受け継がれて、今年栃木市大平町で復活したことが話題になっている。

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