伊東 忠太（いとう ちゅうた、1867年11月21日（慶応3年10月26日） - 1954年（昭和29年）4月7日） は、明治～昭和期の建築家、建築史家である。山形県米沢市出身。号は紅雲。位階・勲等・学位・称号は、正三位・勲二等瑞宝章・工学博士・東京帝国大学名誉教授・米沢市名誉市民・第1号。早稲田大学教授。叔父（父の弟）に、官僚・政治家の平田東助がいる。少年時代を東京、佐倉で過ごす。帝国大学工科大学（現在の東京大学工学部）卒業して同大学大学院に進み、のちに工学博士・東京帝国大学名誉教授となる。西洋建築学を基礎にしながら、日本建築を本格的に見直した第一人者で、法隆寺が日本最古の寺院建築であることを学問的に示し、日本建築史を創始した。また、それまでの「造家」という言葉を「建築」に改めた。「建築進化論」を唱え、それを実践するように独特の様式を持った築地本願寺などの作品を残す。1943年（昭和18年）には建築界で初めて文化勲章を受章した。ほか多数円柱の中央部に膨らみをつけて立体感を付ける技法をエンタシスという。法隆寺の支柱の胴張りとギリシャ建築のエンタシスを関連づけた忠太の学位論文（1893年（明治26年））は、具体的証明を示していない。和辻哲郎の『古寺巡礼』（1919年（大正8年））で広まり、日本はシルクロードの終着点、といった言説とともに日本でよく語られる説であるが、学問的には立証されていない。

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