ギ酸メチル（ギさんメチル、Methyl formate）はギ酸のメチルエステルである。エーテル様の香りを持つ透明の液体で、蒸気圧は高く、表面張力は小さい。消防法に定める第4類危険物 特殊引火物に該当する実験室レベルでは、ギ酸メチルはメタノールとギ酸の縮合反応によって作られる。しかし工場レベルでは、強塩基の存在下でメタノールと一酸化炭素を反応させて作られる。ギ酸メチルはホルムアミド、N,N-ジメチルホルムアミド、ギ酸の合成の原料として用いられる。高い蒸気圧を利用して速乾剤に用いられる他、殺虫剤やある種の薬剤の原料にも使われる。歴史的には冷却材としても用いられていた。より安全な冷却材が開発されるまで、ギ酸メチルは二酸化硫黄に代わって冷蔵庫用の冷却に使われた。

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