日本泉酒造株式会社（にほんいずみしゅぞう）は、岐阜県岐阜市加納清水町に本社を置く日本酒の醸造会社である。全国的にも珍しく地下に酒蔵をもつ。温度が安定した地下酒蔵の特性を活かし三季醸造を行っている。このため、通年でできたての生酒（ふなくちとりシリーズ）や岐阜ゆかりの戦国武将を銘柄に用いた織田信長・濃姫・豊臣秀吉・凍結酒フローズンなどを製造・販売している。本社は岐阜駅南口にあり、1階が売店、地下1階が酒蔵になっている。申し込めば酒蔵の見学が可能。

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