上山 安敏（うえやま やすとし、1925年5月1日- ）は日本の法学者。京都大学名誉教授。専門は西洋法制史・法社会史・法思想史。兵庫県生まれ。徴兵を受け、1949年11月、シベリアより復員帰国。1953年京都大学法学部卒業。同大学院をへて1956年京都大学法学部助手、58年助教授、1965年「ドイツ官僚制成立論」で京大法学博士。66年教授、89年定年退官、名誉教授、奈良産業大学法学部教授。2000年退任。社会史的手法によって、数々の著作を出版。特に、法社会史、ヴェーバー、バッハオーフェン、ユダヤ人等で独創的な研究が多い。教え子に河上倫逸、黒田忠史、西村稔、平田公夫、吉川直人、佐野誠、牟田和男、井上琢哉（以上、ドイツ法制史）、中村義孝、野上博義、石井三記、波多野敏（以上、フランス法制史）、深尾祐造（イギリス法制史）等がいる。専門の西洋法制史だけではなく、日本法制史、ローマ法、法哲学等の学者・研究者も育てた。またNHKアナウンサー野村正育も、京都大学の修士課程で、上山の指導を仰いだ。

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