一般社団法人全国鮪解体師協会（ぜんこくまぐろかいたいしきょうかい）は、日本の鮪解体師の協会である。2009年（平成21年）発足。マグロ品質保証制度、マグロ解体師の資格を取得するための一般社団法人。

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