シャーチーマー（、、満州語:、転写：sacima、英語：sachimaまたはshaqima）は中国で広く食べられているお菓子。日本語ではサチマともいう。シャーチーマーは中国で広く食べられているお菓子で、小麦粉にあめを入れふくらし粉でふくらませて、軽く油で揚げるか熱を加えてから乾燥させたものである。もともと満州族の食べ物であったが、清朝時代に満州族が中国各地に支配階級として派遣されて、中国全土に広まり、現代では中国語文化圏のどこのコンビニ（便利店）でも何種類かを入手できる。和菓子のおこしに似ているが、シャーチーマーは甘さが控えめで、固くなく、ふわふわと柔らかい。各地でのバリエーションもある。中国東北地方では香港では、サチマ(萨其马)をマツ (马仔)と言う。マツは標準語の発音。広東語(香港語)の発音ではない。競馬の発音がマツの発音と似ているので、競馬に縁起が良いと感じ、競馬前にマツを食べるいう習慣がある。

出典:wikipedia