隠田（おんでん、かくしだ）は、年貢の徴収を免れるために密かに耕作された水田のこと。畑の場合は隠畠（かくしたばた）と呼ばれた。律令制の時代から既に存在した。為政者から見れば脱税にあたるため禁止されており、発覚すれば死罪に処される程の厳しい処置がとられた。隠田は通常人の目に着きにくい山間や谷間に開墾され、一部は地租改正まで残存した。これらの田畑で耕作した収穫物を全て自身の物とする行為は「作り取り」と呼ばれた。

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