ガンベロロッソ("Gambero Rosso")とは、イタリアに所在するグルメ専門の出版社、G.R.H.S.p.Aの登録商標で、月刊誌のタイトル、および、同社のすべての出版物につけられる名称である。そのため、同社そのもの、または、同社発行のガイドブックを指す際に使われることもある。ガンベロロッソとは、イタリア語で「赤い海老」という意味である。イタリア国内のレストランガイド本「リストランティ・ディタリア("Ristoranti d'Italia")」及び、ワインガイド本「ヴィーニ・ディタリア("Vini d'Italia")」等を出版。グルメ専門衛星放送チャンネル「ガンベロロッソ・チャンネル(Gambero Rosso Channel)」も制作運営する。

出典:wikipedia