鈴木 隆（すずき たかし）は、日本の生物学者（生化学・糖鎖生物学・ウイルス学）。学位は薬学博士（静岡薬科大学・1984年）。静岡県立大学薬学部教授・大学院薬学研究科教授。静岡薬科大学の薬学部薬学科にて薬学を修め、1979年に卒業した。同大学の大学院に進み、薬学研究科にて生物系薬学を専攻し、1984年に博士課程を修了し、博士号を取得した。大学院を修了した1984年、臨床検査薬などを取り扱う株式会社シノテスト研究所に入社した。以来、同社にて研究職として職務に従事する。のちにシノテスト研究所は、シノテスト商事株式会社と合併し、株式会社シノテストに組織改編を行った。1991年、静岡県立大学に採用され、薬学部の助手となった。以来、同学部にて講師や助教授を務めた。また、その間にの客員研究員としても活動した。現在は、静岡県立大学の薬学部薬学科にて教授を務めている。また、同大学の大学院にて、薬学研究科薬学専攻の教授も兼任している。専門分野は生化学であり、ウイルス学に関する業績が知られており、特にインフルエンザウイルスに関する研究を行っていた。株式会社伊藤園の中央研究所との共同研究では、緑茶カテキン「エピガロカテキンガレート」を取り上げ、インフルエンザウイルスへの抗ウイルス作用について調査した。インフルエンザウイルスには多様な型があるため、A型インフルエンザウイルスH1N1亜型を含め複数の型について細胞実験を実施した。その結果、エピガロカテキンガレートには、インフルエンザウイルスの型を問わず感染阻害作用があることを実証した。細胞レベルでの実証は世界で初めてとされる。緑茶がインフルエンザの予防に有効であることが示唆されたとして、伊藤園はこの結果を基に特許出願を行った。また、カテキン以外についても研究を進め、緑茶ポリフェノール「ストリクチニン」がA型インフルエンザウイルスの膜融合を阻害することを見出した。その結果、ストリクチニンにA型インフルエンザウイルスの増殖阻害作用があることを明らかにした。この業績により、2012年にO-CHAパイオニア賞学術研究大賞などを受賞している。そのほかには、糖鎖生物学に関する研究にも取り組んでいる。インフルエンザウイルスのヘマグルチニンが結合することで知られるガングリオシドについて研究しており、ガングリオシドに関する学術書を複数上梓しているまた、マスメディアへの登場も多く、2009年新型インフルエンザの世界的流行に際しては、A型インフルエンザウイルスH1N1亜型の病原性についての解説なども行っていた。

出典:wikipedia