ブラック・ベルベット（Black Velvet）は、シャンパンベース、もしくはビールベースのカクテル。19世紀末頃からヨーロッパで飲まれていた。なおイギリスでは、このカクテルを作る時、ドライなシャンパンが選択される。また、シャンパンに限らず、スパークリング・ワインであれば良いとするレシピもあり、さらに、スタウト・ビールに限らず、黒ビールであれば良いとするレシピもある。スタウト・ビール（黒ビール） ： シャンパン（スパークリング・ワイン） ＝ 1：1ゴブレットに、十分に冷やしたシャンパン（もしくはスパークリング・ワイン）とスタウト（もしくは黒ビール）を、半分ずつ同時に注げば完成である。ゴブレットではなく、タンブラーに入れることもある。いずれの場合でも、容量は240～300ml、またはそれ以上の大型のグラスが用いられる。なお、注いだ後はステアしない。（軽くステアするとしている本もある。）

出典:wikipedia