カルボンレダクターゼ(carvone reductase)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。反応式の通り、この酵素の基質は(+)-ジヒドロカルボンまたは(–)-イソジヒドロカルボと受容体、生成物は(–)-カルボンまたは(+)-カルボンと還元型受容体である。組織名は(+)-dihydrocarvone:acceptor 1,6-oxidoreductaseである。

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