ウクライナワインは、長い伝統により充分に確立されている。ウクライナ産のいくつかのワイン銘柄は、隣国や欧州連合および北アメリカに輸出される。 現在のウクライナに存在するワイン文化は、既に紀元前4世紀のクリミア南岸にあった。ブドウ圧搾機とアンフォラがその時期に作られた。一方でウクライナ北部（キエフとチェルニーヒウ周辺）のワインブドウ栽培は11世紀に修道士により始まった。 エカチェリーナ2世（1729年 - 1796年）の治世にあった1783年に、クリミアはロシア帝国の一部になった。ミハイル・ボロンツォフ（）伯爵は、最初のワインブドウ園を1820年ヤルタ近郊で始め、大規模ワイナリーを建設した。ブドウ栽培研究機関のマガラッチ（）は、その後1828年に設立された。有名な発泡性ワインの創始者はレフ・ゴリツイン（）王子である。王子は、クリミア戦争（1854年から1856年）後にヤルタ近郊の所有地ノーヴィ・スヴェット（）で、「ロシアのシャンパーニュ」を初めて製造した。後に、最後のロシア皇帝ニコライ2世（1868年 - 1918年）の治世下、現在マッサンドラ（）にある国営ワイナリーは設立された。ソビエト連邦の時代、2,500km²のウクライナはソビエト連邦最大のワイン供給国であった。1986年、およそ800km²のワインブドウ園が破壊されるという惨事が起き、それはミハイル・ゴルバチョフがソビエト連邦のアルコール消費制限キャンペーンを開始した当時であった。2000年以降、ワインの生産だけでなく輸出も急速に増加している。主要なモノ・セパージュ（単一のブドウ品種で造ったワイン。）は、アリゴテ（）、マスカット、イザベラ（）、トラミネール（）、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、フェテアスカ（）、ピノ・ノワール、ピノ・グリ（）、ルカツィテリ（）。ソビエト・シャンパーニュ（）のような発泡性ワインの生産が増加している。ほとんどの発泡性ワインは、キエフ、アルチョーモフスク（）、リヴィウ、オデッサ、ハルキウといった大都市で造られる。そのほとんどがピノ・ブラン、アリゴテ、リースリング、フェテアスカをベースにしている。

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