日影の忍者勝彦オールスターズ（ひかげのにんじゃかつひこオールスターズ）はダウンタウンを中心に結成されたユニット。エキセントリック少年ボウイオールスターズの第二弾。『ダウンタウンのごっつええ感じ』が放送終了したため、HEY!HEY!HEY!MUSIC CHAMPで結成された。メンバーは「エキセントリック-」に木村祐一を新たに加えたもの。「エキセントリック-」同様、松本が作詞を、増田俊郎が作曲、浜田がメインボーカルを担当し、イーストウエスト・ジャパン（現：ワーナーミュージック・ジャパン）より1998年5月25日にシングル「日影の忍者勝彦」がリリースされたが売り上げ枚数は前作の10分の1以下だった。松本は「勝彦」は「エキセントリック-」よりも完成度や面白さは高かったが、あまり完成度が高すぎると一般人はついてこられないと語っている。現在までにこの楽曲は、シングル盤での収録となっているため、安価での入手はやや難しい。歌詞の「一人で六品食うからや」はダウンタウンの若手時代、やすし・きよしの全盛期だった西川きよしが舞台の合間の昼食休憩中、中華料理屋で六品も頼んで食べていたのを見て「これがスーパースターか」と驚愕したことに由来する。なお、松本のコントDVD『HITOSI MATUMOTO VISUALBUM「完成」』の特典ディスク（Vol.メロン）に、PVが収録されている。

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