伊藤 勝久（いとう かつひさ、1956年 1月 - ）は、日本の農学者。島根大学生物資源科学部教授。専門は林学・森林工学、農業経済学。農学博士(論文)（京都大学）。大阪府出身。京都大学農学部卒、同修了。

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