ナットウキナーゼ（英: Nattokinaze）は、日本食の納豆から抽出され精製される酵素である。須見洋行により発見、命名された。納豆は、日本で食べられてきている発酵した大豆から作られる食品である。納豆は、煮た大豆を有用菌である納豆菌で発酵させて作られる。納豆菌が煮た大豆に作用するとき結果としてナットウキナーゼが産生される。大豆製品は各種の酵素を含んでいるが、ナットウキナーゼの酵素を生み出すのは納豆のみである。ナットウキナーゼは、血栓溶解作用、血液サラサラ効果、毎日服用のアスピリン療法の代替品として代替医療団体から推奨されている。またアルツハイマーに関わる有害なアミロイド繊維の異性化に効果があるという事も証明されている。しかしながら、ナットウキナーゼは心疾患の予防について科学的に証明されていないため代替医療として推奨されない。更には、アスピリンと相互作用を起こして脳内出血のリスクを増加させる可能性もある。また特に納豆を経口摂取した場合については効果が明確でない。血栓溶解効果を示す酵素タンパク質としてはウロキナーゼが存在するが、経口摂取では胃液のペプシンによって分解、最終的に、小腸の膜消化によって、トリペプチド(アミノ酸が3個結合したもの)、ジペプチド(アミノ酸が2個結合したもの)、アミノ酸にまで分解されないと吸収されないため、静脈注射にて使用される。納豆を経口摂取した場合も、酵素タンパク質であるナットウキナーゼは、胃と小腸の管腔内で、そのアミノ酸のつながり（タンパク質）が切断され、さらに、小腸粘膜上皮細胞の細胞膜の一部である微絨毛へと移行をし、膜消化を受けなければならない。この微絨毛とは、小腸上皮粘膜細胞１個あたり約600本密生しており、管腔内消化を終えたオリゴペプチドは、この部分に存在する膜消化酵素によりアミノ酸三個から、二、一個までの小ささに、細かく切断されてのち、はじめて、小腸上皮細胞内に取り込まれる。即ち、小腸の膜消化によって、トリペプチド、ジペプチド、アミノ酸にまで分解されないと吸収されない。アミノ酸、ジペプチド、トリペプチドには、ナットウキナーゼ活性は無いので、ナットウキナーゼ活性を血中に出現させることはできない。即ち、ナットウキナーゼや、そのサップルメントを経口摂取した場合には、血栓溶解効果は無い。ナットウキナーゼは、（米国で？）細胞障害とアポトーシスを予防する特許製品として社により積極的にマーケッティングされてきている。発酵大豆（納豆）に由来し、（米国で？）胃腸病、皮膚症状、免疫不全症に効果があるとしてLexirinという登録商標で販売されている。

出典:wikipedia