佐伯 米子（さえき よねこ、1903年7月7日 - 1972年11月13日）は、大正-昭和時代の洋画家。東京府東京市京橋区銀座尾張町（現東京都中央区銀座）出身。旧姓は池田。東京女学館卒。川合玉堂に日本画を学ぶ。1921年佐伯祐三と結婚。1923年夫とともにフランスにわたり、モーリス・ド・ヴラマンクに師事。1925年「アルルのはね橋」がサロン・ドートンヌに入選。1926年2月帰国し、13回二科展に出品し、５点が入選した。1927年9月再び渡仏。1928年8月、夫祐三と娘弥智子がフランスで相次いで死去。1928年10月帰国。1946年三岸節子らと女流画家協会を創立。1949年より二紀会絵画部理事。1967年、第21回二紀展文部大臣奨励賞受賞。

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