サンタロール（）は、化学式CHOで表されるセスキテルペンアルコールの一種。α体とβ体の異性体があり、どちらもビャクダンの精油に含まれる主要な香り成分であるが、稀少であり合成も困難であるため、産業的には代替の合成香料が使われる。α-サンタロールはシクロプロパン環を持ち、1900年代にMichael 'Buffy' Perrettにより発見された。

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