(-)-メントールモノオキシゲナーゼ((-)-menthol monooxygenase)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。この酵素の基質は(-)-メントール、NADPH、HとOで、生成物は"p"-メンタン-3,8-ジオール、NADPとHOである。組織名は(-)-menthol,NADPH:oxygen oxidoreductase (8-hydroxylating)で、別名にl-menthol monooxygenaseがある。
出典:wikipedia
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