ゼアキサンチンエポキシダーゼ(zeaxanthin epoxidase)は、カロテノイド生合成酵素の一つで、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。反応式の通りゼアキサンチンがビオラキサンチンまで酸化される。組織名はzeaxanthin,NAD(P)H:oxygen oxidoreductaseで、別名にZea-epoxidaseがある。

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