吉そば（よしそば）は立ち食いそば・うどんチェーン店である。運営は株式会社ノア（東京都目黒区中根）が行っている。東京都区内に14店舗を展開している。蕎麦粉や野菜は国産のものを使用している。運営会社の株式会社ノアは、都内で音楽教室、ダンススクール、カラオケルーム、貸会議室、各種飲食店など、幅広く事業を展開している。

出典:wikipedia