山田 信夫（やまだ のぶお、1920年2月17日 - 1987年4月26日）は、日本の東洋史学者。山口県出身。第六高等学校（現・岡山大学）を経て、東京帝国大学（現・東京大学）卒。静岡大学助教授、大阪大学文学部助教授、67年教授。83年定年退官、名誉教授。京都女子大学教授。アジア遊牧民族、東西交渉史を専攻、中世ウイグル世俗文書を研究。中国史学者の西嶋定生とは六高・東京帝大の同級生で親交深かった。

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