刈谷パーキングエリア（かりやパーキングエリア）は、愛知県刈谷市の伊勢湾岸自動車道（新東名高速道路）にあるパーキングエリアである。豊明ICと豊田南ICの間にある。上りエリアの一部（ガソリンスタンドなど）は豊田市にかかっている。2009年度の年間入場者数は8,300,000人であり、これは日本の遊園地やテーマパークでは東京ディズニーリゾートとユニバーサル・スタジオ・ジャパン（USJ）に次ぐ数字である。上下線のエリアは双方とも本線の北側にあり、間にハイウェイオアシス（岩ケ池公園を併設）を挟んだ構造になっている（下りエリアが西側、上りエリアが東側）。高速道路からだけではなく、一般道からの入場も可能。フードコートや温泉・観覧車などの施設もある。伊勢湾岸自動車道から休憩目的で立ち寄る利用客が多く、利用客全体の約半分を占める。管理は刈谷ハイウェイオアシス株式会社が行っている。アトラクションの利用料金は1回50円もしくは100円と、他の遊園地では考えられないような安い価格設定になっている。それだけでなく、セントラルプラザに併設されている「産直市場おあしすファーム」に並ぶ、朝採れ野菜や近海で揚がった新鮮な魚介類は、スーパーと比べてもはるかに安いため、わざわざ近所の人が買い物目当てに訪れるほどだという。ただ、こうした激安設定では、ほとんど収益は見込めないため、刈谷ハイウェイオアシス株式会社の取締役は「安さを武器にお客を集め、地元に密着しながら長期間・継続的に足を運んでもらうのが一番の目的」と語っている。このビジネスモデルは「刈谷モデル」とも称され、サービスエリア業界では一つの理想形として注目を集めている。ラーメンや名古屋きしめんが販売されているフードコート、伊勢志摩の名産を販売している店などがある。他にも、八丁味噌ソフトクリームや天むす、藤田屋の大あんまきなどの、地元名物なども販売している。天ぷらきしめんなどの食事処から、カフェなどの軽食まで10店舗がある。刈谷市初の天然温泉。1階は温浴施設で、露天風呂・韓国風低温サウナやヨガなどを楽しめる。2階はフィットネスゾーンになっている。施設外部には足湯スペースがある（有料100円）。刈谷市の紹介や、同市出身である元阪神タイガースの野球選手赤星憲広の紹介コーナーがある。2013年3月23日にリニューアルオープンされた。高さは約60mで、つりかごが36ある。最上部からは刈谷市を一望でき、三河高原の山々も見える。空気の澄んだ日には、遠く木曽山脈や名古屋市のビル群を望むことが出来る。ラーメン・和食・アイスクリームなど、様々な店舗が並ぶ。高速道路側から見るとメッシュ構造で、夜間はライトアップされる。一般道路側には「産直市場おあしすファーム」があり、朝採れ野菜や近海で揚がった新鮮な魚介類が販売されている。南知多名物「えびせんべい」の販売を行っている。

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