ヴィルヘルム・ヒットルフ（Johann Wilhelm Hittorf, 1824年3月27日 - 1914年11月28日）はドイツの物理学者、化学者である。ボンに生まれる。ボン大学で自然科学・数学を学んで1846年に学位を得、1847年からは教授になった。1852年から1889年の間ミュンスター大学の教授になり、1879年から研究所の所長になった。初期は無機化学の研究を行った。1853年から1859年の間は電解液中のイオンの移動速度の研究をおこなった。イオンの移動速度が異なることを見出し輸率の概念を導入した。1859年ユリウス・プリュカー、ハインリッヒ・ガイスラーと真空放電管を作って、陰極線管の研究を行った。ミュンスターにて没。

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