出﨑 哲（でざき さとし、1940年6月26日 - ）は、日本のアニメ監督、プロデューサー、脚本家、演出家。マジックバス代表取締役。日本アニメーター・演出協会（JAniCA）会員。東京都出身。東京都立北高等学校卒業、法政大学中退。アニメ監督の出﨑統は実弟。独創的な演出を得意とする弟の統と違い、兄の哲はオーソドックスな演出が特徴である。高校を卒業後、東芝に勤めながら法政大学第二文学部に学び、さらに将来の映画制作を夢みてシナリオ研究所に通う。東芝で9人制バレーボールのコーチを務めた経験は、後年、アニメ制作のチーム作りの際に役立つことになる。のちに7年間勤めた東芝を退社、法政大学も中退し、杉井ギサブローの設立した株式会社アートフレッシュに弟の出﨑統とともに参加、アニメ業界に入る。制作進行のほか、『アタックNo.1』で脚本、『巨人の星』で画コンテに手を広げる。1969年フリーになり、東京ムービー、タツノコプロ、日本サンライズなどの作品で脚本、演出、監督補などを務める。1977年、マジックバスを設立。『新・巨人の星』の演出、作画を行うためというのがきっかけだった。1986年には初めて長編の監督、プロデューサーを相次いで務めた。2007年には中国上海で開催された第3回中国国際動漫游戯博覧会に参加し、華東師範大学でアニメ制作に関する講演を行った。

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