エゾノリュウキンカ(蝦夷立金花、学名"Caltha palustris" var. "barthei")は、キンポウゲ科の多年草。リュウキンカの変種である。リュウキンカより大型。本州北部、北海道、樺太、千島、朝鮮北部、ウスリーに分布する。
春、小川沿いなどの水辺や湿地に咲く。黄色い花が良く目立つ。
食用で、おひたしなどで食べられる。葉の形がフキに似るので「ヤチブキ」とも呼ばれる。「ウフトウリ」とも呼ばれラタシケプの材料にもされた。
出典:wikipedia
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