イーライ・ハーシェル・ウォラック（Eli Herschel Wallach, 1915年12月7日 - 2014年6月24日）は、アメリカ合衆国の俳優。映画、テレビ、舞台俳優として、また西部劇俳優として評価が高い。ニューヨーク市ブルックリンの東欧ユダヤ系の家庭に生まれる。両親はキャンディ・ストアを経営していた。テキサス大学オースティン校卒業。ニューヨーク市立大学シティカレッジから修士号を取得後、ネイバーフッド・プレイハウスで演技を学ぶ。ブロードウェイなどの舞台に立ち、1951年にはトニー賞を受賞するなど舞台俳優として活躍。1947年にはリー・ストラスバーグと共にアクターズ・スタジオに参加。1956年にエリア・カザンの『ベビイドール』で映画デビュー。ジョン・スタージェスの『荒野の七人』やセルジオ・レオーネの『続・夕陽のガンマン/地獄の決斗』などの西部劇で悪役を演じ。1967年に『"Poppies Are Also Flowers"』でエミー賞助演男優賞を受賞した。その後も『荒野の三悪党』や『ゴッドファーザー PART III』、『ウォール・ストリート』などに出演した。2014年6月24日死去。98歳没。1948年、女優のアン・ジャクソンと結婚し、子供が3人いる。2005年に自伝 "The Good, the Bad and Me: In My Anecdotage" を出版している。

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