コッペパンとは、紡錘形で底の平たいパンである。アメリカ合衆国などで見られるホットドッグバンズ（）とほぼ同じもの。和製洋語であるが、「コッペ」の語源は確定しているわけではない。第二次世界大戦後に配給のパンがクーポンと引換だったことからクーポンパンと呼ばれ、それがコッペパンと訛ったともいう。一説には仏語で「切られた」を意味する（）にあるとされる（自動車のクーペと同語源）。coupé は英語で言えば cut （過去分詞）に当たり、スライスされたり、サンドイッチ用に真ん中に切れ目をいれられた場合、もう一つは焼き上げる前の生地にナイフで切れ目（クープ coupe）を入れられた場合にこの語が用いられる。日本国語大辞典には、石川淳の『焼跡のイエス』（1946年）の一節「弁当用のコペが二きれはひってゐる」が初出として挙げられているが、より古くさかのぼって、戦前の日本のシェフがいわゆるフランスパンを「コツペー」と呼んでいる記録がある。なお、クープを入れるフランスの小型バゲットはリーンタイプ（油分・糖類といった、小麦粉以外の材料が少ないパン）であり、リッチタイプ（小麦粉以外の材料が多いパン）である日本のコッペパンとは外皮の固さなど相違点が多い。アメリカで修行し、アメリカ式製パン法の普及に尽力した田辺玄平を祖とする丸十製パンによれば、大正8年(1919)に陸軍に納入するために開発した、食パン生地を使った小型パンをもってコッペパンの元祖とし、丸十の「十」にちなんで毎月10日を「コッペパンの日」としている。太平洋戦争中、主食が配給制だったときに考案され、1個が1人の1食相当とされた。学校給食が開始されると、献立によくコッペパンが登場していた。その理由としてなどがあった。1950年（昭和25年）当時の学校給食用パンの規格では、原料配合率は小麦粉100・砂糖3・マーガリン2・イースト2・食塩1.7、含水率は37%以下、製品重量は10食あたり1424gとなっている。現在ではご飯食が主なので、パン食は週に1，2回程度。コッペパン以外にも食パンやロールパン、クロワッサンなどの多種多様なパンが出されるため、昔に比べてコッペパンの登場回数は減っている。市販のコッペパンとしては山崎製パンの具材入りのシリーズが広く知られている（例：ジャム&マーガリン）他、イケアの食材コーナーでもビストロ（ファストフードカウンター）で販売されているホットドッグの材料と同じ物が販売されている。コロッケや焼きそば、スパゲティといった具材を挟んだ物も惣菜パンとして市販されている。これはサンドイッチの一種であるが、昼食のメニューとして今も昔も人気の品といえる。そのままか、厚みを半分に切ってつぶあんやマーガリン、ジャムなどを塗ったり、おかずをはさんだりして食べる。牛乳に浸して食べることもある。

出典:wikipedia