アービーズ (英語：Arby's) は、アメリカ合衆国のファストフードチェーンである。オハイオ州発祥であるが、現在はジョージア州アトランタ郊外のサンディスプリングスに本社を置いている。ローストビーフサンドイッチを主力商品としている。フランチャイズ形式で、アメリカ国外にも進出している。マクドナルドやバーガーキングなどの他の有力ファストフードチェーンと比較して、より高い年齢層をターゲットとしている。一般のファストフードチェーンと違い、薄切りのローストビーフをはさんだ「ローストビーフサンドイッチ｣を主力商品としていて、さっぱりとした食事を提供することが特徴である。中でも、ホースラディッシュ（西洋ワサビ）を使用したホーシーソース (Horsey Sauce) が有名である。最初の店舗は1964年7月23日、ハンバーガー以外のメニューを主とするファストフードのフランチャイズを展開するという目的で、アメリカ合衆国オハイオ州ヤングスタウンの南に位置するボードマンに設立された。当時のメニューは、ローストビーフサンドイッチ、ポテトチップスと飲料のみであった。翌年、同州アクロンに2つ目の店舗を設け、1968年より他の州への店舗拡大を開始した。2005年に本社が現在のサンディスプリングスに移転した。2008年にはウェンディーズを買収して「ウェンディーズ／アービーズグループ」とするが、2011年にRoark Capital Groupに売却されグループを離脱。1981年、アービーズでは初めてのアメリカ国外進出として、日本への進出をはかった。一時は神戸・三宮を皮切りに東京・渋谷や六本木、そして大阪・梅田など、日本全国の主要都市に店舗を置いたが、全て撤退している。2014年現在、米国ではバーモント州、ロードアイランド州を除く48州に、米国以外ではカナダ、トルコ、アラブ首長国連邦、カタールの5ヶ国に店舗を有する。現在では、ローストビーフサンドイッチ以外のメニューも存在する。なお、全店舗にここで挙げたメニュー全てが提供されているわけではない。最近、ジャイアントローストビーフの名称を「ミディアムローストビーフ」に変更し、ビッグモンタナのローストビーフを1オンス減らし、「ラージローストビーフ」に改名した。

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