バーテンダー ("Bartender") とは、バーやパブ等のカウンター席が設置された酒場で、カクテル・ビール・ワインなどのアルコール飲料を提供し、飲酒する客をもてなす人物を指す。[一方、酒場での飲酒文化がアメリカより古いヨーロッパではバーマン ("Barman") の呼称が一般的で、その他、バーキーパー（"Barkeeper"）、バーキープ（"Barkeep"）などの呼称も用いられる。女性の場合はバーメイド（"barmaid"）とも呼ばれる。フレアバーテンディングを行なうバーテンダーを、フレアバーテンダーと呼ぶ。一説には、1830年代のアメリカで生まれた、 "bar" （酒場）と "tender" （世話する人、相談役）の合成語が定着したともいわれている。日本では、主にシェイカー等でカクテルの調合をする人物を指す場合が多い。。太平洋戦争後、アメリカ文化の影響が強かった時期にこれらの呼称が日本で定着したものと思われる。日本では資格がなくてもバーテンダーとして働くことはできる。日本バーテンダー協会 (NBA) では資格認定しており、実力を証明するために取得する者もいる。3つの資格を難易度が低い順に示す。

出典:wikipedia