大沢一彦（おおざわ かずひこ、1940年5月10日 - ）は、日本の実業家。日本食研創業者で会長で、同社を含む日本食研グループ14社の最高経営責任者。愛媛県立今治南高等学校卒業、東京農業大学卒業。1971年10月、大沢一彦ら6名で、高松市にて畜産加工研究所として創業。1973年2月13日、株式会社畜産加工研究所設立。1975年2月、日本食研株式会社に商号変更。異業種交流等も主宰。焼肉のたれ 宮殿のCMに出演。2010年4月、藍綬褒章を受章。

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