ホセファ・サーラス・マテオ（Josefa Salas Mateo、1860年7月14日 - 1973年2月27日）は、長寿世界一であったスペインの女性。1970年1月から死去まで、3年47日もの間長寿世界一であった。1973年2月、112歳228日で死去。なお、スペイン人としては長寿世界一になった唯一の人物である。

出典:wikipedia