斑入り（ふいり）とは、植物においてもともと単色で構成される組織が、本来持っているべき色、つまり緑色の葉の一部が白や黄色あるいは赤の模様になることを指すことが多い。外的または遺伝的要因によって多色になってしまう場合を言う。多くは葉に見られる。一般に病気や害虫、あるいは気温や土壌の影響などの一時的な現象とは区別される。ウイルス病により生じることも多いが、シマイネなど品種として重宝されるものもある。その植物種の特徴としてすべての枝葉に現れる場合や、突然変異として出現する場合もある。狭い意味では後者のみを斑入りという。多くはクロロフィルが部分的に欠乏してできるが、表皮細胞と内部の細胞の間に空気の層ができてしまうことから生じることもある。元もとその植物の持つ斑紋としてある場合には、後者の例が多い。なお、覆輪は細胞内の葉緑体の性質であるから、核遺伝子に必ずしも依存しない。そのため、遺伝に際しては細胞質遺伝の形を取る。サンセベリアは葉挿し繁殖で斑が消えることが多い。つまり、斑の性質によって種子・株分け・挿し木などの繁殖方法を使い分ける必要がある。模様の形状からは覆輪、掃込、切斑、虎斑、条斑などが区別される。覆輪は縁が、掃込はハケで掃ったように、切斑は中央の葉脈を隔てて半分が、虎斑は中央の葉脈に対して直角に交わる帯状に、条斑は平行脈に対して平行にそれぞれ変色する。すべての葉や枝が白くなる場合もある。これは斑入りの極端なものであるが、その場合には光合成が出来ないので普通は栽培不可能である。しかし一部の枝だけにそれが表れた場合や、健康な枝に接ぎ木をすれば栽培できることもある。たとえばサボテンのヒボタン（緋牡丹）学名："Gymnocalycium mihanovichii" var. "friedrichii" cv. Hibotanなどがある。なお、日本の古典園芸植物方面では柄物と称してこのような葉変わりを特に重視する。そのためそれらを表現する語彙も多い。具体的には万年青などを参照。特に変わった点として色が濃くなった部分が生じた場合も斑入りとする例がある。たとえば葉の縁にそって色が黒っぽく出る場合を紺覆輪（こんぷくりん）という。

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