山崎 信寿（やまざき のぶとし）は、日本の工学者、慶應義塾大学名誉教授、工学博士。人間工学の分野では権威的な学者である。慶應義塾大学工学部機械工学科卒業（1971）。同大学院修士課程工学研究科機械工学修了。同大学博士課程工学研究科管理工学専攻修了、工学博士（1976）。慶應義塾大学理工学部機械工学科名誉教授。専門分野は、人間工学。娘は活動弁士の山崎バニラ。

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