酒井 忠一（さかい ただかず）は、安房勝山藩の第8代藩主。文政6年（1823年）、第7代藩主・酒井忠嗣の次男として江戸で生まれる。嘉永元年（1848年）に従五位下、安芸守に叙任する。嘉永4年（1851年）の父の死去により家督を継いだ。幕末の動乱期の中、外国船に対する海防強化をはじめ、緊縮財政政策や殖産興業による藩財政再建、人事一新などの藩政改革を推進したが、あまり効果はなかった。万延元年（1860年）11月13日に死去、享年38。跡を長男の忠美が継いだ。

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