一位一刀彫（いちいいっとうほり、Ichii itto Carvings - Yew Wood Carvings）とは、岐阜県飛騨地方で生産される木工品。主な生産地は高山市。飛騨市、下呂市でも生産されている。飛騨一位一刀彫ともいう。

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