コシャリ（كشري）は、エジプトの料理の一つ。米、マカロニやスパゲッティなどのパスタ、ヒヨコ豆、レンズ豆をミックスし、揚げた玉ねぎとトマトソースをかけた料理で、酢と辛味ソースをかけて食べる。価格も安くエジプトの庶民に親しまれている。コシャリは上記で挙げた食材を中心とはするが、材料や分量や加工時間を変更し味の差別化を図るものであり、現地では同じ味は無いとまで言われるほど、単純かつ奥深い料理である。2016年現在、日本には唯一のコシャリ専門店としてコシャリ専門 コシャリ屋コーピーが存在する。コシャリ専門 コシャリ屋コーピーは、東京都墨田区江東橋四丁目20番13号 山田ビル2階に本店を置いているが、秋葉原や御茶ノ水、大手町といったオフィス街を中心にキッチンカーでも併せて営業をしている。また、コシャリは日本国内のエジプト料理店や多国籍料理店においても美味しいと評判の人気料理であるが、最近ではCafe&Meal MUJIなどお洒落なカフェにおいても提供が見られる。

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