菊ごぼう（菊牛蒡、きくごぼう）は、主に岐阜県の恵那地方（恵那市・中津川市）などで栽培されている山菜の1種。他の地域では「山ゴボウ」「アザミゴボウ」ともいう。飛騨・美濃伝統野菜である。切り口の模様が菊の花に似ていることから菊ごぼうと呼ばれる。ゴボウという名がつけられているが、正確にはキク科アザミ属のモリアザミの根であり、ヤマゴボウ科とは異なる。

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