ミュンヘンオリンピックにおける柔道競技は、1972年8月31日から9月5日までの競技日程で実施された。1968年のメキシコシティオリンピックでは実施されなかった柔道競技であったが、今大会より再び正式種目に復帰した。ただし実施されたのは1964年の東京オリンピックと同じ男子のみの6階級であった。今大会までは予選で一度敗れても、敗者復活戦を勝ち上がれば優勝できるシステムとなっており、中量級の関根忍、軽重量級のショータ・チョチョシビリ、無差別のウィレム・ルスカの3名がその恩恵を受けることになった。

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