ピザトーストとは、食パンの上にトマト系ソースや具材を載せ、ピザ風に仕立てて焼いたトーストである。夜食やおやつなどといった軽食、あるいは朝食として食べられている。野菜なども載せて具を増やせば、栄養バランスも比較的良い。本物のピザと比べ、ピザ生地（きじ）を作る時間（数十分〜数時間）が省けて簡便である。個人が自分で作って食すのが一般的だが、具材を一式載せてあとは焼くだけの状態でパックされたものがスーパーマーケットなどで売られていることもある。また、喫茶店などのメニューに入っていることもある。この応用として、デニッシュ生地に具やソースを載せて焼いた商品もある。ピザトースト発祥の店は、東京都千代田区有楽町の喫茶店「紅鹿舎（べにしか）」であるとされる。ピザが高価だった1964年頃、安価でピザを食べて欲しいとの思いで考案された。このことは、新聞や雑誌、テレビ番組で幾度も紹介されている。トマト系ソースを塗ったパン（主に食パンの片面）の上に具材をのせてオーブントースターで焼く。あとはそのままあるいは切って食べる。以上の材料（本物のピザとほとんど変わらない材料）を好みに応じて選択・組み合わせて食パンの上にのせ、オーブントースターで焼く。

出典:wikipedia