ヒドロキシリシン (Hydroxylysine) は、化学式 CHNO のアミノ酸である。リシンのヒドロキシル化によって生成する物質で、コラーゲンの構成要素として広く知られている。体内では、リシルヒドロキシラーゼによる酸化でリシンから合成される。

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