シークヮーサー（和名：ヒラミレモン（平実檸檬）、学名："Citrus depressa"、閩南語：）は、ミカン科の常緑低木、柑橘類。沖縄方言で「シー」は「酸い」、「クワス」は「加す」（あるいは「食わす」）の訛りなので、「シークヮーサー」という名称は「酸を加えるもの」という意味になる。これは、芭蕉布を織り上げた際に、そのままでは固い布を未熟なシークヮーサーの果汁で洗浄し、余剰の有機物を酸で溶かして柔らかくしたことに由来する。琉球諸島及び台湾に自生する。高さは5 メートルほど。花期は4月。直径3 センチメートルほどの白い花を咲かせる。結果は7月頃から。通常は、果皮が緑色の時期に青切りで収穫する。果実は皮が薄く25～60グラムほどで、温州ミカンを小型にしたような姿をしている。未熟果は酸味が強いが、完熟するとオレンジ色に色づき甘くなる。熟したものをクガニーと呼ぶ場合があるが、厳密にはシークヮーサーとクガニは種類が違う。ガン抑制などの効能がメディアで取り上げられ、注目を浴びた。日本では沖縄県が特産でよく栽培されている。沖縄県ではレモンの代わりに果汁を飲み物や料理、醤油に加えるなどして使用している。しぼり汁を泡盛に加えて楽しむこともある。シークヮーサーに多く含まれるフラボノイドの一種ノビレチンにはがん抑制効果が期待されており、健康食品として加工され流通している。また、シークヮーサーソーダやシークヮーサー果汁入り缶チューハイが日本で販売されている。注意点としては台湾や東南アジアで栽培されている四季橘（しききつ、カラマンシー）と果実の形状が似ているため混同されやすいが、四季橘にはほとんどノビレチンが含まれておらず成分検査を行なうと「フロレチン」が検出される事が明らかとなっている。シークヮーサーという名称は表記揺れが激しいため、食品メーカーや店舗でバラつきがある。

出典:wikipedia