グルコース-1-デヒドロゲナーゼ（glucose 1-dehydrogenase; ）は、以下の化学反応を触媒する酵素である。すなわち、3種2つの基質β-D-グルコース、ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド (NAD)ないしはニコチンアミドアデニンジヌクレオチドリン酸(NADP)が関与して、3つの生成物としてD-グルコノ-1,5-ラクトン、NAD(P)H、Hへと導く。この酵素の組織名はβ-D-グルコース:NAD(P) 1-オキシドレダクターゼ (β-D-glucose:NAD(P) 1-oxidoreductase)であり 、D-グルコース デヒドロゲナーゼ (NAD(P)+)(D-glucose dehydrogenase (NAD(P)+))やヘキソースホスフェートデヒドロゲナーゼ(hexose phosphate dehydrogenase)とも呼ばれる。この酵素は酸化還元酵素に属し、特異的に電子供与体のCH-OH基に作用し、NADもしくはNADPを電子受容体とする。この酵素はペントースリン酸経路に関連している。この酵素は哺乳類(ウシ・ヒツジ・イヌ・ネコなど)の肝臓に見られる。細菌由来のグルコース-1-デヒドロゲナーゼ(NADP)()と異なり、NADもNADPも基質とする。D-キシロースにも25%程度の活性で作用するがそれ以外の天然由来のヘキソース・ペントースにはほとんど作用しない。2007年9月の段階において、このクラスの酵素の三次構造は次のものが決定されている。PDBアクセスコードを次に示す。

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