株式会社アペックス（）は、愛知県大府市と東京都千代田区に本社を置く紙コップ式飲料自動販売機オペレーター。1963年（昭和38年）2月設立。日本では老舗の自動販売機オペレーターで、自動販売機の開発や中身商品の販売、メンテナンスやリサイクルまでを一貫して行っており、紙コップ式自動販売機では日本最大手である。このほかカフェおよびレストランの運営やランの栽培、ワインの輸入販売なども行っており、レストラン事業では、フレンチレストラン「APICUS（アピシウス）」を運営するほか、2007年（平成19年）にはカフェ「M-one cafe Sweets（エムワン カフェ スイーツ）」をオープンしている。また、アペックスのバスケットボール部であるホーリーナイツは、愛知県実業団リーグ1部に登録している。また、通常のカップ式自動販売機のほか、アペックスと吉本興業のコラボレーション企画で、「よしもと自販機劇場」を展開している。

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