凍天（しみてん）は、福島県南相馬市原町区にある株式会社木乃幡が販売する揚げ菓子である。保存食として食される凍もち（凍み餅）を水でもどし、ドーナツ生地でくるんだものを油で揚げて作られる。揚げたドーナツ風生地の歯応えと、凍もちの食感が独特の特徴を持つ。商品名は「凍もちの天ぷら」の略称から。同社が商標登録しており、本社である有限会社コワタ食品（旧社名、現在株式会社木乃幡）が実用新案および特許を取得している。特許上は餅またはドーナツ（揚げパン）に分類される。1989年(平成元年)より凍もち製造・卸会社のコワタ食品は地元のあやめ園内の露店の団子屋で「凍もちの天ぷら」を販売し、平日でも1日1,000個以上の売り上げを記録していた。1996年(平成8年)からは餅の専門店『もち処木乃幡』へと業態転換し、看板商品として「凍天」の販売を開始した。2011年(平成23年)2月、テレビ番組で取り上げられたことにより知名度があがり、全国から注文が殺到し凍天の売上は7倍になった。しかし、同年3月11日に発生した東日本大震災による原発事故で南相馬市の工場の操業が不可能となり、一時販売を休止していた。後に交流のある福岡県直方市の米菓製造業者「もち吉」の支援を受け製造を再開、福島県や宮城県に展開している店舗で販売を再開した。2013年(平成25年)には南相馬市が新たな観光資源などを発見するために開催したオリジナル商品コンテスト「O-1（オーワン）グランプリ」にて小売部門のグランプリを獲得している。

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