アップルソース（英：Apple sauce、仏：Compote de pommes、独：Apfelmus、Apfelbrei）は煮たリンゴをすり潰し、砂糖を加えたもの。様々なレシピがあり、皮の有無やシナモンのようなスパイスを加えるものもある。細かく摩り下ろしたり、角切りのリンゴの欠片が入っていたりすることもある。そのまま冷ましてデザートにしたり、ヨーグルトのトッピングにしたりする。またローストチキンなどの料理にかけることもある。家庭で簡単に調理でき、スーパーマーケットなどで離乳食として販売されている。適度な栄養があり消化吸収に優れることから、下痢の時の食餌として利用されることもある。アメリカ合衆国では子供に人気があり、中西部ではレストランで副菜として選べることがある。米俗語として、「馬鹿げたこと、でたらめなこと」という意味がある。

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