青木 日出夫（あおき ひでお、1936年6月10日 - 2006年8月3日）は、日本のアメリカ文学者、翻訳家、風俗史研究家。京都府生まれ。早稲田大学大学院英米文学研究科修了。常盤新平と知り合い、ハヤカワミステリやハヤカワノヴェルズへの企画を担当する。河出書房の編集者から、河出インターナショナル社長、のち日本ユニ・エージェンシー役員。翻訳の仕事の他に海外の出版物の紹介・斡旋を手がけ、デアゴスティーニ・ジャパン相談役も務めた。2006年8月3日、腎不全のため死去。。

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