製菓衛生師（せいかえいせいし、）は、製菓衛生師試験に合格した後、都道府県にある製菓衛生師名簿に登録された者。調理師などと同じように、業務そのものは資格がなくても行うことができるが、有資格者以外は名乗ることが出来ない名称独占資格である。製菓衛生師法に基づき、パンや菓子を製造するに当たって公衆衛生や製造者の資質向上などを目的とし、安全性の高い食品を作る資格である。どちらか1つ条件を満たしていれば受験可能。各都道府県によって違う。

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