ピラノースオキシダーゼ(pyranose oxidase)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。すなわち、この酵素の基質は-グルコースとO、生成物は2-デヒドロ--グルコースとHOである。ペントースリン酸経路を構成する酵素の一つで、補因子としてFADを用いる。組織名はpyranose:oxygen 2-oxidoreductaseで、別名にglucose 2-oxidase, pyranose-2-oxidaseがある。
出典:wikipedia
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